これまでにもいろいろな台湾の銘菓を紹介してきました。

今回は台北市の隣、新北市板橋にある美味しくて有名なお店を紹介します。
小潘蛋糕坊、MRT板橋駅から歩いて15分ほど、路地を入った先にあります。

こちらでは添加物を一切使用せず、甘すぎず、脂っこすぎない味を目指して、開業してから30年以上の今日に至るまで地元で愛されるお店となり、いつもたくさんのお客さんで溢れています。

おすすめは何と言っても鳳凰酥、卵黄ペーストが入ったパイナップルケーキ。
バターのいい香りがするクッキー生地は柔らかく口溶けよく、中には卵黄ペーストとパイナップル餡がたっぷり入っています。卵黄が入ったものが苦手な方もいるかもしれませんが、こちらのパイナップルケーキはしょっぱさと甘さがちょうど良く、ぜひ一度食べてみてほしい。

ちなみにihergo愛合購という、クーポン共同購入サイトで2020年中秋節向けのギフトとして、こちらの鳳凰酥が人気ナンバー1となりました。

こちらは一つ一つ包装されたものと、包装されずそのまま詰められたものがあります。
包装されていないものは価格がやや安く、生地のバターの香り香ばしく、より美味しく感じられますが、賞味期限が約2週間とやや短めなので自分用に、個包装されたものの賞味期限は約４週間と長いのでお土産用におすすめです。

もちろん卵黄の入ってないパイナップルケーキもあります。

その他にもチーズケーキ、千層ケーキ（断面がバームクーヘンのように層になったケーキ）

蛋黃酥なども人気です。

一部のコンビニでは個包装された鳳凰酥が売ってあるので、もし、板橋のお店まで行く時間がない場合は、コンビニで見つけたら購入するのも一つの手です。よければ参考にしてください。

小潘蛋糕坊

新北市板橋区中正路135巷11之1号